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Uauuuu! que buenísima está. La receta es del libro de cocas de Xavier Barriga, se puede hacer con cualquier mermelada y es facilísima de hacer y de comer!
Ingredientes:
3 huevos
100g. azúcar
75g. mermelada de zanahoria (o lo que tengáis)
75g. de yogur natural
75g. harina normal
100g. harina de almendras
1 sobrecito de levadura
Preparación:
– Encender el horno a 190º
– Batir muy bien los huevos con el azúcar
– Incorporar el resto de ingredientes y volver a batir hasta integrar todos los ingredintes
– Engrasar un molde y verter la masa
– Hornear 35 minutos
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