Estofat vegà

Normalment les opcions veganes que imiten carn, solen ser bastant insípides i de textura…ehem…estranya. Doncs aquí et porto una manera de cuinar-la que colarà també als carnívors. El vaig fer amb una imitació de pits de pollastre, però es pot fer amb qualsevol varietat d’imitació de carn, queda fantàstic!

 

Ingredients:

 

800g. “carn” vegana

800g. tomàquet triturat de llauna, de qualitat

1 llauna de cervesa (pot ser sense alcohol)

orenga

2 cebes

3 pastanagues

oli OOVE

3 patates grosses

sal i pebre

 

  • En una cassola enrossim la “carn” tallada a trossos, salpebrem i reservem.
  • Afegim oli a la cassola i sofregim la ceba i la pastanaga ben picades
  • Quan siguin rosses, afegim la cervesa i deixem evaporar a foc fort.
  • Incorporem el tomàquet, orenga i salpebrem i el deixem sofregir
  • Afegim les patates pelades i a trossos més aviat petits i la “carn” que teníem reservada
  • Deixem que acabi de coure i s’estovin les patates i servim amb més orenga per sobre. Si la salsa redueix massa, ponem anar afegint brou vegetal, al nostre gust.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments