Huevos con bechamel

A mi hija le encanta la bechamel, acompañando a lo que sea. Hice una prueba con huevos cocidos, pero sin gratinar, en lugar de queso, jamoncito picado….queda buenísimo!! pero me queda en el tintero hacerlo con las dos cosas: queso y jamón..jajaja estupendo platito!
TRADICIONAL


Ingredientes:


8 huevos cocidos
60g. harina
60g. mantequilla
1 litro de leche
sal
pimienta blanca
nuez moscada
jamón serrano picado


Preparación:


– Cortar los huevos por la mitad, longitudinalmente, e ir colocando en una fuente un poco honda
– Calentar la leche en el micro, y mientras vamos poniendo la mantequilla en un cazo, que se deshaga
– Una vez esté derretida, añadimos la harina y removemos hasta que empiece a desprender olorcito a tostado y se desprenda de las paredes con facilidad.
– Con el fuego medio/bajo añadimos la leche caliente poco a poco: vertemos y removemos hasta espesar, vertemos más…y así sucesivamente hasta acabar la leche.
– Regamos los huevos con la bechamel y espolvoreamos el jamón por encima…mmmhh