Rape en salsa con setas de temporada

Buffffff que plato más rico os traigo hoy, está impresionante de bueno, y es muy sencillo y rápido de preparar, lo que lo hace ideal para las fiestas o para cuando tenemos invitados. Un plato que va a dejar a todo el mundo con la boca abierta!
TRADICIONAL


Ingredientes:


600g. de rape limpio y troceado
600g. setas de temporada (las que más os gusten, variadas)
harina rebozar
200g. vino blanco
perejil, un buen manojo (sólo las hojas)
2 ajos
pimienta
sal
aceite


Preparación:


– Limpiar y secar las setas
– Salpimentar y enharinas los trozos de rape
– Laminar los ajos y picar el perejil
– Saltear el pescado en dos cucharadas de aceite, un minuto por cada lado
– Añadimos las setas y los ajos y rehogamos, hasta que estén un poco hechas
– Ahora incorporamos el vino y dejamos reducir a fuego fuerte,  añadimos el perejil, rectificamos de sal y servimos.


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Ayla
7 years ago

Que rico ha de estar con el gustito de las setas, lo he de probar, no se porque pero siempre he tendido mas a poner las setas con carne o como guarnición en arroces u otros platos.
Besote!!!!