Tiramisú de turrón y crema de orujo #CookingTheChef #AlmaObregon

Como Abril y Ana nos cuidan un montón en el reto de Cooking The Chef, este mes que suele ser bastante complicadillo y ajetreado, nos los ponen más fácil con un chef conocido. Como por ejemplo, Alma Obregón, de la que tengo un montón de recetas y me ha encantado rebuscar en su cocina.

He descubierto este estupendo tiramisú sin café (a Alma no le gusta el tiramisú clásico y esta opción es brutal) y me puse manos a la obra con él. Nos ha encantado, aunque cuando lo repita, (que repetiré) rebajaré un poco la crema de orujo con leche o nata, ya que se notaba mucho el alcohol. Si te animas te va a encantar!

Aquí te dejo el enlace al recopilatorio de Alma Obregón con las maravillas que hacen mis compis de reto.

Ingredientes:

1 paquete de bizcochos para tiramisú (como los de soletilla pero más secos)

500g. queso mascarpone

150g. azúcar

3 huevos

100g. turrón jijona y algo más para decorar

500ml. crema de orujo

  • Verter el orujo en una bandeja poco profunda y colocar los bizcochos para que empapen.
  • Triturar el turrón y reservar. (Se puede hacer con un tenedor perfectamente)
  • Montar las claras a punto de nieve, y cuando empiezan a espumar añadir 50 g. de azúcar y acabar de montar hasta obtener un merengue de picos blandos. Reservar.
  • Batir las yemas con el resto de azúcar hasta blanquear, y añadir el mascarpone mezclando bien.
  • Agregar el merengue a la mezcla de mascarpone con una espátula y haciendo movimientos envolventes, para no bajar el merengue.
  • Incorporamos el turrón picado y mezclamos.
  • En el recipiente donde vamos a preparar el tiramisú, colocamos una capa en la base de bizcochos emborrachados, y una capa de crema de turrón encima. Ponemos la siguiente capa de bizcochos a emborrachar.
  • Vamos haciendo capas alternando bizcocho y crema de turrón sucesivamente hasta acabar la crema de turrón.
  • Por último rallamos un poco de turrón por encima, lo dejamos reposar 1 hora en la nevera y ya está listo para disfrutar!

 

Print Friendly, PDF & Email
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

14 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Libia Ontiveros
2 years ago

Un postre delicioso vestido de fiesta! Besos!!

la cajita de Nieves y Elena

Hirma, me parece una idea estupenda para aprovechar los restos de turrón. ¡Me ha encantado!

Un abrazo y feliz año,
Elena

Estela
2 years ago

que estupenda combinación para este rico postre. Besitos.

Rosa
Rosa
2 years ago

Que ricura de postre.
Bss

Belén Carrascosa
2 years ago

Qué apetecible, por favor. Tiene una pintaza… Y encima con crema de orujo… Ummmm

Encarnita Fernandez
2 years ago

Me encanta este tiramisú con turron , seguro que lo preparo un día, siempre guardo turron para hacer postres en verano. bss desde Asturias

Mon
Mon
2 years ago

Qué buena idea cambiar el café por otra cosa. Qué pinta más buena tiene esa crema. Ganas de probarlo. Gracias por participar en estas fechas y con un postre tan delicioso.
Gracias