Buñuelos cocidos en el horno #CookingTheChef #RosaMaríaCalvilloDeTeruel

Vuelta otra vez a nuestros orígenes culinarios, seguimos avanzando y conociendo a los primeros cocineros  que dejaron huella, de la mano del reto Cooking The Chef, de Abril y Ana. En esta ocasión ha tocado (y ya cerrando el Siglo de Oro ) meternos en faena con el  primer libro de recetas escrito por una mujer:

• En un cazo ponemos el agua, el aceite y las estrellas de anís, y lo llevamos al fuego muy bajo, sin dejar que hierva unos minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos infusionar.
• En otro cazo calentamos 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, añadimos 4 cucharadas de harina. Vamos dando vueltas, hasta que se tueste.
• Ahora iremos añadiendo el agua infusionada poco a poco, y como nos faltará harina, vamos añadiendo también poco a poco, hasta acabar el agua, sin dejar de remover.
• Nos tiene que quedar una masa muy espesa.
• Batimos 2 huevos junto con 4 cucharadas de azúcar bien colmadas, y lo añadimos a la masa, removiendo bien.
• Precalentamos el horno a 180º
• Rellenamos unos papeles de magdalena con la masa, o también la puedes poner directamente en la bandeja de hornear (cubierta con papel sulfurizado) ya que la masa es muy dura, casi como de pan.
• Horneamos 40 minutos, hasta que estén bien doraditos, y espolvoreamos con azúcar glass.