Coca malfeta con chocolate

Que gran descubrimiento!! hay un restaurante aquí, donde los postres eran fijos: coca malfeta con extra de chocolate..mi hija se pasaba una hora rechupeteando el chocolate del plato. Pues el otro día descubrí esta receta en el blog de Pan uvas y queso, que me decidí a probar y es espectacular lo rica que queda…mejor que la del restaurante!!
Coca malfeta quiere decir coca malhecha, no sé el porqué de ese nombre, pero la tenéis que probar, es un espectáculo de esponjosidad y saborcito..ummmm
TRADICIONAL


Ingredientes:


250g. azúcar
3 huevos
250g. harina
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de oliva
2 sobres dobles de gasificante (del mercadona)
ralladura de 1/2 limón


Preparación:


– Encender el horno a 180º
– Batir los huevos y el azúcar con las varillas, eléctrica o manual 
– Añadir la harina y las gaseosas, el limón y mezclar muy bien.
– Forrar un molde con papel de horno, verter la masa y espolvorear azúcar por encima como si no hubiera un mañana.
– Hornear 35 minutos, comprobar pinchando con un palillo, si sale seco, es que ya está en su punto.
– Servir con un buen chorro de chocolate caliente por encima. (Yo lo hago con chocolate fondant y leche en un cazo y lo espeso a mi gusto)