Colcannon, Irlanda

Ya sabéis lo que me encantan los platos populares de otros países…bueno, pues esta vez nos vamos a Irlanda para presentar este plato tradicional de la gente humilde. Hay una tradición que menciona que este puré se debe servir con pequeños premios dentro (monedas). Es muy típico de las fiestas de Irlanda, como el día de San Patricio.
Resumiendo, que es una guarnición que está de muerte para acompañar carnes, pescados o huevos y sanísima!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 patatas
1 col
60g. mantequilla
1 cebolla
leche (al gusto)
pimienta
perejil
sal


Preparación:


– Pelar y cortar las patatas, y hervirlas 15/20 minutos.
– Escurrirlas con un colador y chafarlas en un plato. Reservar.
– Hervir ahora la col cortada unos 10 minutos y escurrir
– Derretir la mantequilla en una cazuela o sartén y rehogar la col y la cebolla
– Cuando empiecen a estar doradas, añadimos el puré de patata, y leche al gusto. (no os paséis, mejor echar chorritos hasta que tenga la textura que deseemos)
– Añadimos sal, pimienta y perejil picado, removemos un poco y servimos caliente.