Casi vegana, la puedes convertir en vegana simplemente sin poner el queso, o substituyéndolo por queso vegano. Es una estupenda manera de esconder las legumbres si te pasa como a mi, que en casa me limitan muchísimo el uso de legumbres. El sabor no recuerda en nada a las lentejas, más bien a la carne…o sea que puedes hacer la prueba y a ver quien lo adivina!
Ingredientes:
3/4 de taza delentejas secas
1 taza y media de agua
1 hoja de laurel
1 cuch. aceite
1 cebolla picada
2 ajos picados
1 zanahoria rallada
1 cuch. de vinagre
50g. queso de cabra u otro tipo
1 rebanada de pan de molde
1 huevo
1/2 cta. orégano
pan rallado
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Ponemos las lentejas en agua junto con la hoja de laurel y las dejamos hervir 30 minutos. Escurrir y reservar.
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Sofreír la cebolla, ajo, zanahoria 10 minutos, añadir sal y pimienta, vinagre y dejar reducir.
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Unimos las verduras y las lentejas junto con el resto de ingredientes y trituramos. Dejamos reposar en la nevera 45 minutos.
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Si pasado ese tiempo la masa no es manejable para formar las hamburguesas, añadimos pan rallado hasta que la masa adquiera esa textura.
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Dividimos en 4 bolas, aplastamos y las hacemos en una sartén hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
