Mongetes amb xoriç en olla exprés

Com m’agrada fer les llegums a l’olla exprés. Sempre queden perfectes i es fan en un moment, estalviant llum i temps. Si a tu també t’agrada, no deixis de provar aquestes mongetes, estan per llepar-se els dits.

 

Ingredients:

250g. mongeta blanca seca

150g. xoriç fresc

100g. botifarra negra

150g. cansalada ibèrica

1 cabeça d’alls

1 fulla llorer

1 os de pernil

1 ceba

2 claus d’olor

1 cta. pebre vermell dolç

aigua i sal

 

  • La nit abans posarem les mongetes a remullar en un bol, cobertes d’aigua.
  • L’endemà les colem i les posem a l’olla, juntament amb la ceba pelada sencera (amb els claus d’olor clavats)
  • Posem la resta d’ingredients, i aigua just fins a cobrir. Tanquem l’olla i la posem a foc màxim fins que agafi pressió.
  • quan puja la vàlvula de pressió, baixem el foc i deixem coure 15 minuts. Passat aquest temps, apaguem el foc i deixem que perdi la pressió.
  • Quan puguem obrir l’olla, traiem l’os de pernil, el llorer, els alls, la ceba i la carn.
  • Tallem la carn a rodanxes, i triturem un grapat de mongetes cuites amb brou, i ho tornem a l’olla, per espessir una mica.
  • Afegim la carn en rodanxes i ja podem servir.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

1 Comment
Inline Feedbacks
View all comments