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Me he querido estrenar con la harina de centeno aprovechando el Reto Homenaje Blog. La afortunada ha sido Mari Carmen, del blog Recetas Casa Carmen, y la verdad es que lo he descubierto con el reto y me ha encantado. Me he lanzado directa a por este delicioso pan de centeno, con una miga compacta, pero de sabor increíble. No dejes de probarlo!
Aquí tienes el enlace a su receta original, y el del recopilatorio del homenaje, que seguro que es una pasada como cada mes. Vamos a hacer un pan saludable y rico!
Ingredientes:
500g. harina integral de centeno
1/2 cta. sal
1/2 cta. bicarbonato
2 tazas de agua templada
25g. levadura fresca de panadero
AOVE
- En un bol ponemos la harina y desmenuzamos con las manos la levadura por encima.
- Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos. Amasamos hasta obtener una masa manejable y firme. (Podemos utilizar un robot o a mano)
- Cubrimos un molde de plum cake con papel de hornear, y acomodamos la masa encima. La dejamos levar, tapada con un paño, unas tres horas, hasta que doble su volumen.
- Metemos en el horno precalentado a 180º 1 hora aproximadamente.
ES_ES 
CA 
EN
Gracias por tu segunda receta de mi blog.El centeno o lo amas o lo odias y creo que eres de las que lo aman.Me alegro mucho,es una harina de propiedades muy saludables.Besos
Hace tiempo que no hago pan y ya me has creado necesidad.
Hay que atreverse con todo tipo de harinas, jeje, gracias Isa, besitos
Gracias MCarmen por la receta, no ha encantado, y si que es bien saludable!
besos
yo nunca he hecho pan de centeno pero mira lo mismo me animo, a ver si como dice Carmen si soy de las que lo amo o lo odio…jaja.
Buena receta, besos.
Pues mira, no he probado el pan de centeno, pero con este receta seguro que me animo jejeje ¡Te ha quedado de lujo! Un abrazo 🙂
Nunca hice pan de centeno, no es uno de los panes que mas me guste, pero se ve el tuyo estupendo, una miga muy rica. Besitos.
Muchas gracias Estela, estaba muy rico!
Anímate Ana, sale bien siempre!
un beso guapa
Juana lo amarás seguro…es sanísimo y muy rico
gracias guapa!
Soy una gran fan del pan de centeno y más aún si es casero. Un abrazo gordo
Gracias Maite, merece la pena hacerlo en cas, un besote!