Pasta con calabacín

Un plato muy sencillo de preparar, muy sano y de dieta. Yo utilicé macarrones integrales, aunque lo puedes preparar con cualquier tipo de pasta. Para ser un plato de dieta, la verdad es que está exquisito, tienes que probarlo!

Ingredientes:

200g. pasta (yo usé integral)

2 calabacines

4 ajos

parmesano rallado

menta fresca picada

albahaca fresca picada

aceite oliva Virgen Extra

sal

• Encendemos el horno a 180º
• Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas. Los vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y regamos con un poquito de aceite y sal.
• Pelamos los ajos y los colocamos con los calabacines, enteros.
• Ponemos la pasta a cocer en una olla con bastante agua
• Horneamos los calabacines 30 minutos.
• Cuando esté la pasta al dente, la escurrimos y la mezclamos con los calabacines.
• Añadimos el parmesano al gusto, y la albahaca y la menta picadas.
• Mezclamos bien y ya podemos llevarlos a la mesa.