Pechuga de pollo a la sidra

Madre mía que delicia de adaptación he hecho…jajajaja basada en una receta de Arguiñano, pero con los ingredientes que tenía a mano….ésto está delicioso, pero de toma pan y moja!! Esta me la guardo para las fiestas, porqué está riquísima y se puede preparar con antelación para ir quitando faena.
TRADICIONAL




Ingredientes:


3 pechugas de pollo (unos 600g.)
1 lata grande de champiñones
1 cebolla
250g. de nata líquida
300g. de sidra
harina
aceite
sal
pimienta


Preparación:


– Filetear las pechugas, salpimentar, enharinar y freir en una sartén, con un chorro de aceite para sellar la carne.
– Reservar la carne y sofreir la cebolla cortada, en el mismo aceite de sofreir el pollo.
– Poner la cebolla, el aceite de sofreir y la mitad de la nata en el vaso de la batidora y triturar.
– En la misma sartén poner las pechugas, los champiñones por encima, la crema de cebolla,  la sidra y el resto de la nata. Dejar cocer 20 minutos.