Salsa de fruits del bosc (ideal per a carn a la brasa)

Aquesta salsa la vaig servir a una costellada i va ser un èxit total. Té una barreja de sabors que la fa espectacular, també per altres cuinats. Si la proveu digueu-me què us ha semblat!

 

Ingredients:

150g. ceba

30g. sucre

150g. fruits del bosc (gerds, nabius, mores, maduixes)

100ml. vi d’oporto

200ml. brou de verdura

pebre, sal, oli OOVE

1 cullerada de mantega

  • A un cassó posem la ceba a trossos amb l’oli i l’ofeguem 15 minuts. Afegim els fruits de bosc i ho deixem uns minuts, remenant.
  • Incorporem el vi, apugem el foc i deixem que s’evapori.
  • Afegim el brou i deixem reduir uns 15 minuts.
  • Triturem el conjunt ben fi, i el posem al punt de sal i pebre.
  • Afegim la mantega, que es desfaci i ja la tenim a punt.
  • Jo la vaig fer el dia abans de la barbacoa i va estar perfecte!

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments