Timbal de berenjenas

Hoy ha tocado un plato vegetariano, que queda delicioso, ideal para quedar como una reina cuando vienen invitados. Llena bastante así que con un timbal por comensal, de entrante, es más que suficiente. (Bueno depende de las rebanadas como queden de grandes, pero estáis avisad@s que llena ennn?) TRADICIONAL


Ingredientes:


2 berenjenas
salsa de tomate casera (unos 200g.) o de bote
Queso rallado de gratinar
Queso parmesano rallado
sal
albahaca decorar


Preparación:


– Encender el horno a 180º
– Cortar a rodajas las berenjenas, untar en poco aceite y poner en la bandeja del horno, sobre papel sulfurizado.
– Hornear 20 minutos (yo tuve que hacer dos hornadas)
– En una fuente apta para horno vamos a hacer el timbal poniendo las capas así: rodaja de berenjena, salsa de tomate, queso rallado, berenjena, salsa de tomate ,parmesano, berenjena, salsa de tomate, queso rallado y queso parmesano.
– Hornear 20 minutos a 180º y decorar con las hojas de albahaca.