Tiramisú de mango #HomenajeBlog #CocinaConReina

Mi segundo homenaje a Isa Reina, de Cocina Con Reina, para el Reto Homenaje Blog, tenía que ser dulce. Vaya, en mi caso era imprescindible escoger ésta, porque me encanta el tiramisú y el mango me vuelve loca. Es un tiramisú diferente, que está suuuper delicioso. Este es el enlace a la receta original, y aquí el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje  a Isa. No dejéis de visitarlos, está todo de rechupete!

 

Ingredientes:

 

Bizcochos de soletilla

2 mangos (la pulpa)

150g. mascarpone

azúcar glass

1 lámina de gelatina

200ml. nata para montar

almíbar (1 vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar) cocer 5 minutos

cacao puro en polvo

 

 

  • Hacemos primero el almíbar, para que se vaya enfriando.
  • Batimos la pulpa del mango y lo reservamos, apartando 3 cucharadas.
  • Remojamos la gelatina en agua fría.
  • En un bol batimos el queso con 3 cucharadas de azúcar glass y el mango.
  • Montamos la nata con 1 cucharada de azúcar glass
  • Calentamos un poco en el micro las 3 cucharadas de pulpa de mango, y le añadimos la lámina de gelatina escurrida. Lo incorporamos a la mezcla de queso.
  • Le añadimos la nata montada con una espátula haciendo movimientos envolventes para que no se baje.
  • En un molde de plum cake, o en copas,  ponemos una capa de bizcochos en la base, y lo remojamos con un poco de almíbar
  • Lo cubrimos con una capa de crema de mango.
  • Repetimos la operación hasta acabar con una capa de crema, y lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 4 horas, cubierto con papel film. Aunque está mucho más bueno al día siguiente, si puedes esperar.
  • En el momento de servir espolvoreamos el cacao en polvo con ayuda de un colador de malla fina, y a disfrutar!

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Estela
8 months ago

Hoy que me deja escribir me voy a aprovechar , que pinta mas estupenda el tiramisú en copitas, yo siempre lo hago en una fuente, tengo que hacerlo asi. Besitos.

Isa Reina
Isa Reina
8 months ago

Qué elección tan rica has hecho, a mi este postre me encanta por lo fresco que es,es una mezcla deliciosa,mil besos

MCarmen Hernandez Lamas

Me parece muy rico y en vasito una linda presentación Bss.

Rosa
7 months ago

Debe estar tremendo este tiramisu.

Elvira Porcel
Elvira Porcel
7 months ago

Tiene que estar riquísimo, además es sin huevo así que puede tomarlo mas gente y será menos empalagoso.
Felicidades por tu receta.
Besos.

Ana
Ana
7 months ago

¡Pintaza no, lo siguiente! Tiene que estar de muerte, qué ricura con el mango. ¡Una delicia! 🙂