Tortilla de pa amb tomàquet

Que tortilla más super original y bueníiiiiiisimaaa!! esto es todo un descubrimiento que te saca de apuros y quedas como una reina en cualquier momento. La receta es del libro: “Pa amb Tomàquet” y a esta tortilla la llaman “La truita del nen” (la tortilla del niño), enseguida me llamó la atención y me dije que tenía que hacerla sí o sí. O sea que la comparto, para que podáis hacerla en vuestras casas, está deliciosa, pero mucho!! Por cierto, el libro es muy bueno, con historias sobre el pa amb tomàquet y recetas muy originales.
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 huevos
6/8 tomates bien maduros (de untar)
4 rebanadas de pan de molde sin corteza (o la recortamos)
aceite
sal


Preparación:


– Untar el pan con el tomate, por las dos caras y muy bien untado, que quede rojo, le añadimos un poco de aceite y sal y lo cortamos en cuadraditos pequeños.
– Batimos los huevos en un bol, ponemos sal y añadimos los trocitos de pan.
– La cocinamos de la manera habitual, en la sartén o en el horno.