Tronc d’espinacs i salmó

Si necessites un plat que vesteixi la taula i que sigui extraordinàriament bo, senzill i que es deixi casi acabat amb antelació, et deixo una proposta a la que no et podràs resistir. Té un sabor sorprenent i es d’allò més sa. El vaig descobrir a la revista CUINA i em va semblar una idea perfecta per les festes que ja s’acosten. T’animes a preparar-ho?

Ingredients:

1 làmina de pasta de full rectangular

oli oliva Verge Extra

1 all

1 ceba

300g. espinacs frescos

sal i pebre

100g. formatge ricotta

2 filets de salmó sense pell ni espines

1 ou

• En una cassola daurem la ceba i l’all picats.
• Afegim els espinacs i els saltem. Salpebrem i deixem que es refredin.
• Estirem la pasta de full i repartim els espinacs per sobre, sense arribar a les vores. Repartim la ricotta per sobre, esmicolada.
• Posem el salmó tallat a trossets per sobre, i enrotllem com si fos un caneló, prement i mirant de que no ens surti el farciment.
• Humitegem una mica les puntes, i les segellem amb una forquilla. Pintem amb l’ou batut i ho fiquem al forn a 200º 20 minuts.
• Un cop ben daurat, el tallem en quatre trossos i servim, ja estem a punt per gaudir d’un bon àpat.