Me faltaba este en la colección, el de zanahoria! cargado de vitaminas y con un color delicioso, igual que su sabor. Si queréis preparar un gazpacho diferente, os lo explico de inmediato, está buenísimo. Con estas cantidades salen 2 vasos grandes, así que mejor doblad las cantidades. Si os sobra todavía está más bueno al día siguiente.
Ingredientes:
2 zanahorias
1 pimiento amarillo
1/2 cebolla
1 tomate
1/2 ajo
vinagre de jerez, un chorrito
500ml. agua
3 cuch. aceite AOVE
sal
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora o de la THERMOMIX. Batir todo hasta que quede una sopa fina y sin grumos.
- En la TH triturar todo 1 minuto a V.10
- Lo podéis servir en plato con tomate picado, o zanahoria rallada.
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