Un gazpacho sin tomate, cargado de vitaminas y con mucho sabor. Es ideal para refrescarnos este verano, no lo podéis dejar pasar de largo, hay que probarlo!!
Ingredientes:
1 pimiento verde
2 pepinos pelados
2 ramas de apio
16 hojas de albahaca
1 puñado de perejil
1 ajo
2 cuch. vinagre
4 cuch. yogur natural
150ml. aceite AOVE
1/2 cta. azúcar
1 cta. sal
pimienta
Preparación:
- Triturar todos los ingredientes en la batidora, o bien en la THERMOMIX 1 minuto a V.10
- Añadir agua a nuestro gusto, yo le puse 400g. de agua fría
- Reservar en la nevera hasta el momento de consumir
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