Si has comprado kale y no sabes qué cocinar con ella, aquí te traigo una idea que es lo más! con el sabor del chorizo y el toque cítrico de los limones en conserva, no te va a dejar indiferente, está riquíssssssimo, y es de un chef de confianza: Ottolengui. Te animas con ella?
Ingredientes:
aceite aove
150g. chorizo fresco en rodajitas
3 ajos laminados
1/2 cta. pimentón
600g. kale troceada
3 limones en conserva sin semilla y picados
1 cuch. zumo de limón
100g. nata agria
sal y pimienta
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En una cazuela (que tenga tapa) salteamos el chorizo 4 minutos, hasta dorar.
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Añadir los ajos y sofreír. Incorporar el pimentón, dar unas vueltas y sacar con una espumadera el chorizo y los ajos, reservándolos.
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Añadimos la col kale al aceite, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta. Tapamos la cazuela y dejamos cocer 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Destapamos y prolongamos la cocción 6 minutos
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Incorporamos el chorizo y los ajos, los limones picados y el zumo. Apartamos del fuego y añadimos la nata, removemos bien hasta mezclar todo y servir.
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