Es increíble que un plato tan económico, humilde y sencillo de hacer, esté tan maravillosamente bueno como el ajoblanco. Se hace con los ojos cerrados tengas robot de cocina o no. (Con una simple batidora eléctrica se hace estupendamente). Ahora para las calores nos va a venir de maravilla incluirlo en nuestros menús, te vienes a hacerlo?
Ingredientes:
200g. almendras repeladas crudas
50g. miga de pan
leche (para remojar el pan)
2 ajos
750ml. agua muy fría
3 cucharadas de aceite aove
3 cucharadas de vinagre
sal
uvas sin pepitas, perejil, aceite, para servir
- Remojamos el pan en la leche, los escurrimos y lo ponemos en un bol
- Añadimos las almendras, los 2 ajos pelados y trituramos hasta obtener una pasta.
- Añadimos el agua, aceite, vinagre y sal y volvemos a batir. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
- Al servir le añadimos unas uvas sin pepitas, perejil y unas gotitas de aceite.
Aquí te dejo otras versiones de ajoblanco, por si quieres cambiar de vez en cuando: (de papaya, de coco y de melón)
http://sopaypilla.com/ajoblanco-de-papaya/
http://sopaypilla.com/ajoblanco-de-coco/
http://sopaypilla.com/ajoblanco-de-melon/
