Si t’agrada l’arròs de totes les maneres, et deixo un de ben diferent i amb un toc de curri que li va perfecte, senzill i boníssim!
Ingredients:
360g. arròs
400g. xampinyons
400g. anelles de calamar
1 ceba
1 pebrot verd
1 cta. curri
100ml. conyac
brou de peix (4 cops el pes de l’arròs)
1 branca de romaní
oli AOVE
sal
- Piquem i sofregim la ceba, pebrot i all a foc suau en una cassola
- Afegim els calamars, i als 2 minuts les fulles de romaní picades.
- Incorporem els xampinyons laminats i els deixem daurar.
- Afegim el conyac i el deixem reduir.
- Afegim l’arròs i el brou, el curri i deixem que cogui l’arròs a foc mig.
- Servim amb julivert fresc picat o cibulet.
