Que bonito es el romanescu, no me digáis que no es una preciosidad de verdura? bueno, pues esta receta la podéis hacer con coliflor o brócoli también, que queda buenísimo!! CON THERMOMIX
Ingredientes:
1 romanescu
400g. de tomate triturado
4 ajos
1 cebolla
4 lonchas de jamón serrano
aceite
sal
azúcar
Preparación:
– Poner 2 ajos laminados y 30g. de aceite en el vaso y 4 minutos varoma, izda. cuchara (Reservar)
– Poner las lonchas de jamón en un plato, entre dos hojas de papel de cocina (absorbente) y al micro unos 4 minutos (poned menos minutos para ir vigilando que no se quema, debe quedar crujiente)
– Colocar el romanescu en ramilletes en la bandeja Varoma.
– En el vaso poner los 2 ajos restantes, la cebolla en mitades, 50g. de aceite y triturar 2 segundos V.5 y luego sofreir 4 minutos varoma V.1
– Añadir el tomate, dos pizcos de azúcar y una cta. de sal y 20/25m. Varoma v. 2, colocando el varoma sobre el vaso.
– Servir una cama de la salsa de tomate, el romanescu encima y las lonchas de jamón a trocitos por encima.
