Si pruebas la receta que te traigo hoy, la vas a repetir un montón de veces, un arroz que no cansa nada con ese saborcito a especias, vegetariano, vegano, de dieta y de lo más sano. Te lo dije que era un regalito de receta! Te vienes conmigo a prepararlo?
Ingredientes:
350g. arroz basmati
4 zanahorias
2 ramas de apio
perejil picado
un puñado generoso de pasas sin hueso
2 ajos
1/2 cta. canela
1/2 cta. comino molido
1/2 cta. jengibre molido
1/2 cta. cúrcuma
pellizco nuez moscada
aceite
pimienta
sal
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Hervimos el arroz 15 minutos, lo escurrimos y reservamos.
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Mezclamos las especias en un bol
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Pelamos las zanahorias y con el pelador reservamos unas tiras para decorar el plato. (Las ponemos en agua fría) El resto lo troceamos pequeñito.
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Lavamos y cortamos el apio más o menos de la misma medida que las zanahorias.
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En una sartén ponemos a dorar los ajos pelados y chafados, el apio y la zanahoria. Dejamos unos 8 minutos.
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Añadimos las pasas y dejamos 5 minutos más.
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Incorporamos el arroz, las especias, el perejil, salpimentamos y dejamos 5 minutos más removiendo.
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Emplatamos decorando con las tiras de zanahoria y perejil
