Estos canapés aunque sean de otoño (tardor) se pueden preparara en cualquier época del año, gracias a que tenemos setas todas las temporadas, solamente hay que escoger unas de buen tamaño, como los portobellos grandes, con los que hice esta riquísima receta. Son muy sencillos de hacer, quedan preciosos y en casa encantaron a todos (menos a los antiqueso). Se pueden dejar hechos el día anterior a la espera solamente del gratinado, y así en 5 minutos tenemos un entrante de lujo! te animas?
Ingredientes:
12 setas portobello grandes
1 rulo de queso de cabra
6 lonchas de bacon ahumado
especia finas hierbas
zumo de 1 limón
aceite oliva Virgen Extra
sal y pimienta
- Sacamos el tronco de los portobellos y los pelamos. Rociamos con el zumo de limón y los colocamos en una olla donde quepan todos.
- Cubrimos de agua con sal y los ponemos a hervir 5 minutos. Escurrir e ir colocando en una bandeja de horno con la cavidad hacia arriba.
- Regamos con aceite, espolvoreamos finas hierbas y horneamos 10 minutos a 180º.
- Cortamos 12 rebanadas de queso de cabra y partimos las lonchas de bacon por la mitad.
- Sacamos los portobellos, los salpimentamos y ponemos una rodaja de queso en cada uno de ellos.
- Tapamos con las medias lonchas de bacon y espolvoreamos más hierbas, regamos con aceite, y gratinamos 5 minutos. Listos!
