El plat estrella de l’estiu juntament amb el gaspatxo, al menys a casa…avui farem el salmorejo amb la Thermomix però amb els ingredients de sempre, i el millor de tot és que en menys de 5 minuts està fet!!
Ingredients:
500g. tomàquet de branca o rosa ben madurs
200g. pa de molla compacte, no cal que sigui del dia abans (tipus de pagès)
2 alls
vinagre
sal
oli d’oliva Verge Extra (uns 200ml.aprox.)
- La nit abans treurem els tomàquets de la nevera per tal que siguin ben gustosos.
- Posem els alls en un got amb 2 dits d’aigua i una culleradeta de vinagre, perquè perdin la fortor, durant 10 minuts.
- Posem tots els ingredients al got de la Thermomix, o al de la túrmix, tret de l’oli i comencem a triturar a velocitat màxima.
- Hi afegim l’oli en rajolí mentre batem. En el cas de la Thermomix l’aboquem a la tapa amb el cubilet posat, perquè vagi caient poc a poc i emulsioni a la perfecció.
- El podem servir amb pernil ibèric, ous durs, meló…si el deixem reposar a la nevera perquè estigui ben fresquet, molt millor!
