Els vaig trobar de casualitat a la carnisseria del barri, on compro sempre. Només hi havia dos i com que no em perdo cap cosa nova, els vaig comprar. El preu pot variar bastant, a mi em van costar 1’5 euro cada un. Solen pesar entre 100 i 200g. i si voleu gaudir sucant pa al rovell, no dubteu a comprar-los. El rovell és bastant més gran que el de gallina (com 3 vegades) i la clara té una textura no tan greixosa. Per poder diferenciar bé el gust amb els que comprem sempre, els vaig fer ferrats, només amb sal i pebre, i he de dir que té un gust semblant al de gallina, però més intens. La graaaan diferència és pels que ens agrada sucar pa al rovell…quina delícia…un rovell enorme amb un gust ben potent.
La closca és més dura que la dels ous de gallina, i per tant costa una mica més de trencar, però cap complicació. Són molt saludables, contenen àcids grassos insaturats, i molts minerals (ferro, zinc, potassi, fòsfor i magnesi) això sí, el seu contingut calòric és d’unes 200 calories, però un dia és un dia, oi?
Com que no cal la recepta, (tots sabem fer un ou ferrat, no?) aquí va la meva recomanació: tasteu-los ni que sigui un dia, compreu un bon pa de pagès i gaudiu d’aquest regal que ens fan les oques!
