Quina barreja de sabors més boníssima té aquest plat. Queda una carn molt tendre i una salseta per sucar-hi pa. El contrast dolç i salat brutal!
Ingredients:
6 contra cuixes de pollastre sense l’os
1 ceba
1 poma
1 pera
300ml. brou
1 culleradeta de za’atar
oli OOVE
sal i pebre
- Daurem les contra cuixes a l’oli ben salpebrades en una cassola, les reservem.
- Pelem la pera i la poma i la tallem en 8 grills. Las enrossim a la paella a on hem daurat el pollastre, uns 3 minuts per cada costat.
- Incorporem la ceba picada i quan comenci a enrossir, afegim el za’atar i remenem 1 minut.
- Afegim el brou, sal i pebre i el pollastre i portem a ebullició suau.
- Deixem que la salsa redueixi i el pollastre s’acabi de coure i ja el tindrem a punt.
