Hoy toca legumbres, y además con calamares que quedan espectaculares. Sencillísimo de hacer, ligero y rico, un plato para disfrutar de la comida. Puede ser un plato único perfectamente. En casa no sobró ni un poquito.
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. calamares en rodajas, cortados a trocitos
400g. garbanzos cocidos
1 cebolla
1 ajo
1 cucharada de pimentón de la Vera
aceite
1 cucharada de comino
6 tomates cherrys cortados por la mitad
1 vaso de leche
1 vaso de caldo
1/2 vaso de vino blanco
Preparación:
– Sumergir los calamares troceados en la leche, y los dejamos, mientras seguimos con la cebolla.
– Picar y sofreír la cebolla y el ajo
– Añadimos el comino, salpimentamos y dejamos 2 minutos.
– Incorporamos el vino y lo dejamos reducir a fuego medio/ alto
– Añadimos los calamares escurridos, dejándolos rehogar unos minutos, y seguidamente los garbanzos, tomates troceados y pimentón, y lo dejamos 5 minutitos más.
– Por último el caldo, a nuestro gusto, dejamos 5 minutos más y listo!!
