Pizza de quinoa

Me llamó muchísimo la atención la masa de esta pizza, hecha de quinoa. Como siempre que algo me ronda, me puse manos a la obra y aquí está! una pizza sabrosa, fina y con una base que aguanta perfectamente el topping. Os dejo la receta, que seguro os va a encantar.
TRADICIONAL


Ingredientes:


150g. quinoa
1 cta. tomillo
1 cta. orégano
sal
1 cuch. aceite
350g. tomate triturado
1 cebolla
1 ajo
pimienta
250g. champiñones
queso rallado 


Preparación:


– Ponemos la quinoa en un colador y la lavamos bajo el chorro de agua fría, hasta que el agua salga clara.
– La ponemos a hervir durante 10/15 minutos, removiendo de vez en cuando.
– Escurrir la quinoa, añadir 1/2 cta. tomillo, 1/2 cta. orégano y 1/2 de sal. Batir todo hasta formar una masa.
– Encender el horno a 200º
– Ponemos papel de horno sobre el molde de pizza (o en la bandeja del horno) y extendemos la masa, dando la forma y alisando con el dorso de una cuchara.
– Horneamos durante 30 minutos, y mientras vamos a hacer la salsa de tomate.
– Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos en una sartén, con el aceite.
– Cuando estén dorados agregamos el tomate, el resto de tomillo y orégano y salpimentamos. Dejamos a fuego medio/bajo, hasta que reduzca y espese.
– Laminamos los chamiñones
– Extendemos el tomate sobre la base de quinoa, colocamos los champiñones, esparcimos el queso rallado, y salpimentamos. Volvemos a llevar al horno 10 minutos y ya está lista para comer!!