Una estupenda receta que encontré en el blog de Angie hace muchísimo tiempo. La tenía apuntada a la cola de toooodas las recetas pendientes, y os la recomiendo al cien por cien. Están buenísimas y se hacen muy rápido. Os dejo el enlace con la receta original: http://angieperles.blogspot.com.es/2014/05/tortillas-mejicanas-rellenas.html
No dejéis de verlo, tiene unas ideas fantásticas!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 paquete de tortillas de trigo
rúcula
jamón ibérico
1 taco de queso brie en lonchas
vinagre balsámico de frutos rojos
Preparación:
– Colocamos una tortilla en un plato y la cubrimos por completo con lonchas finas de jamón ibérico.
– Repartimos rúcula por encima, y encima de ésta, el queso brie
– Tapamos con otra tortilla y aplastamos, así sucesivamente con tantas tortillas como queramos.
– Hornear a 180/200º hasta que se doren las tortitas
– Cortar cada tortilla en 4 trozos y servir con un chorrito de crema balsámica.
