Hoy os traigo una receta de aprovechamiento que os va a encantar, por el sabor, por lo facilita, porque se prepara el día antes, y porque le gusta a todos!!
Se hace el dia anterior y se hornea el siguiente, o sea que es ideal para organizarnos en la cocina.
TRADICIONAL
Ingredientes:
pan duro en rebanadas
mantequilla
1/2 pimiento rojo
1 calabacín
1 cebolla
3 cuch. perejil picado
2 cuch. albahaca picada
4 huevos
400ml. leche
pimienta
sal
parmesano rallado
Preparación:
– Untar las rodajas de pan con mantequilla y colocarlas cubriendo el fondo de un molde apto para horno, previamente engrasado.
– Picar las verduras y las hierbas muy finamente, salar y mezclar.
– Colocar una capa de verduras sobre el pan, y sobre ésta otra capa de pan untado en mantequilla.
– Sobre el pan otra capa de verduras y acabamos con una última capa de pan
– Batimos los huevos con la leche. Salpimentar, y verter sobre el molde. Cubrimos con papel film y lo dejamos toda la noche en la nevera.
– Al día siguiente retiramos el film, espolvoreamos parmesano rallado por encima y horneamos a 180º 40/50 minutos.
