Para los carnívoros auténticos, un plato buenísimo que se convierte en plao único acompañándolo con un arroz hervido para acabar de remojetear la salsa, que por cierto es sencillísima y muy muy muy buena.
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 entrecots, de los buenos.
1 cuña de queso roquefort
250g. de nata de cocinar
chorrito de brandy
aceite
sal (poca)
Preparación:
– En una sartén con aceite sellar los entrecots, los hacemos al gusto, pero mejor cuanto más crudos si no queremos que queden muy secos.
– Reservamos los entrecots , y en la misma sartén, aprovechando los jugos de la carne, eschamos la nata, a fuego medio, removiendo.
– Cuando haya tomado temperatura, añadimos el queso desmenuzado con las manos, y el chorrito de brandy y dejamos espesar a fuego lento, removiendo.
– Servimos los entrecot con la salsa por encima y un flan de arroz hervido, para rematar la salsa….mmmmhhhhhh
