Verdad que nunca habíais visto un sandwich parecido? En lugar de pan, vamos a utilizar arroz. y el relleno le queda como anillo al dedo. Tiene una pega…utilicé un papel film para montar el sandwich, antes de emplatar…y pasarlo del papel film al plato de servir se hace complicado. Aunque apretemos el arroz, se desmorona un poco. Visto lo visto, yo os recomiendo que lo montéis directamente en el plato en el que lo vayáis a servir. Venga, a por él!!
Ingredientes:
2 tazas de arroz para sushi ya hervido
150g. salmón ahumado
1 latita de olivas rellenas
1/2 cebolla tierna
sésamo
salsa:
1 cucharada de tahina
1 cuch. vinagre de manzana
1 cuch. sésamo (semillas)
1/2 cuch. aceite de sésamo
poquito de agua
Preparación:
- Picamos el salmón, las olivas y la cebolla y lo mezclamos
- En el plato extendemos las semillas de sésamo, formando un cuadrado.
- Repartimos arroz sobre el sésamo (ésta será la rebanada de abajo)
- Sobre éste repartimos el relleno
- Ponemos otra capa de arroz y la acabamos espolvoreando sésamo. Hay que ir apretando el arroz, para formar el cuadrado.
- Trituramos todos los ingredientes de la salsa de sésamo.
- Cortar los cuadrados como si fueran un sandwich y servir junto con la salsa…está de vicio!!
