El chorizo criollo, típico argentino, no es como nuestros chorizos…tiene un sabor más suave y aparentemente se asemeja más a una butifarra que a un chorizo (por el color). El sabor recuerda a nuestro chorizo, pero es mucho más sutil, así que pensé que combinaría estupendamente con un arroz, y así es! No pongo cantidad exacta de caldo, porque el arroz siempre va a gustos, más caldoso o más seco. Ves añadiendolo poco a poco, que lo vaya absorbiendo el arroz y paras cuando esté a tu gusto.
Ingredientes:
4 chorizos criollos
4 tacitas de arroz
romero fresco (las hojas)
16 tomates cherry
1 chorrito de vino blanco
1 cebolla
cúrcuma
caldo o agua+avecrem (aproximadamente el doble que de arroz)
-
Pelamos, troceamos y sofreímos la cebolla en una cazuela
-
Añadimos las hojas de romero (van a quedar cruejientitas), los chorizos en rodajas y los cherrys partidos por la mitad.
-
Cuando el chorizo esté doradito, añadimos el arroz y dejamos unos minutos removiendo.
-
Incorporamos el vino y lo dejamos evaporar a fuego fuerte.
-
Añadimos 1 cuch. de cúrcuma.
-
Ahora vamos añadiendo el caldo, hasta que el arroz esté cocido y esté a nuestro gusto de caldoso, y listo!
Es una excelente receta, muy buena combinación de arroz con otros ingredientes, considero que ´se es un ingrediente muy versátil así como la pasta.
Deseo compartir un portal donde también se consiguen recetas muy variadas.
http://www.1receta.de
Gracias, un saludo a todos
Muchas gracias Gregorio, un abrazo!