En la vida me había salido un bizcocho tan ligero y esponjoso como este…quién iba a decir que está hecho de zanahoria? Pues sí!! es tan esponjoso y ligero que me ha recordado de inmediato al chiffon cake, y con pepitas de chocolate, que eso siempre es un plus! lo hacemos?
Ingredientes:
220g. zanahoria
120g. aceite girasol
150g. harina
100g. azúcar
50g. sirope de ágave
3 huevos
1 cta. levadura química
1 cta. bicarbonato
1/2 cta. canela
1cta. pimienta de jamaica
1 puñado de gotas de chocolate
azúcar glas
Preparación:
- Encender el horno a 180º
- pelar y triturar las zanahorias con el aceite. En THERMOMIX 20s. V.10
- Añadir los huevos, el sirope, el azúcar, la harina, levadura, pimienta de jamaica, canela y bicarbonato y batir muy bien. En TH 1 minuto a V.10
- Engrasar un molde o cubrirlo con papel sulfurizado, volcar la masa y repartir las gotas de chocolate.
- Hornear 25 minutos, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas
