Aquests burritos van genial per aprofitar restes del pollastre a l’ast de diumenge, o de fer la barbacoa o del que sigui. Es fan en un moment i són boníssims.
Ingredients:
4 tortillas de blat
1 pit de pollastre a l’ast, planxa, brasa..
2 ous cuits
4 raves
cogombrets en vinagre
100g. espinacs frescos
salsa:
2 cullerades de maionesa
2 culleradetes de mostassa
2 cullerades de suc de llimona
oli, sal i pebre
- Fem coure els ous 2 minuts i els refredem, pelem i piquem.
- Barregem tots els ingredients de la salsa i la reservem
- Piquem el pollastre i els espinacs. També els cogombrets i els raves a rodanxes.
- Barregem tots els ingredients a un bol amb la salsa i hi afegim un rajolí d’oli.
- Emplenem els burritos amb aquesta barreja i enrotllem prement bé.
- Els tallem en diagonal i els servim freds.
