Un plato típico colombiano de los que cada casa tiene su receta particular, pasada de padres a hijos. Se puede añadir tomate junto con la cebolla, e incluso añadir un huevo pochado antes de servir. Lo que no puede faltar nunca es la papa (patata) y el cilantro, verás que facil y rica!
Ingredientes:
1 cebolla
aceite
500g. patatas peladas y chascadas
500ml. caldo vegetal
2 puñados de cilantro fresco picado
copos de guindilla
- Pelamos, picamos y sofreímos la cebolla en una cazuela, hasta que esté dorada.
- Añadimos las patatas ya troceadas y damos unas vueltas.
- Incorporamos el caldo caliente y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén las patatas casi deshechas. (Unos 40 minutos)
- Justo antes de servir, añadimos el cilantro picado y la guindilla en copos.
