Una recepta senzilla i fresca per fer l’estiu més portable. Si ets de ceviches, aquest t’encantarà, sense vinagre…el peix es “cou” amb l’àcid dels cítrics i ens queda un primer plat fresc i boníssim!
Ingredients:
10 gambes grosses
4 filets de lluç
1 ceba vermella
xile en flocs o pols
suc de 2 llimes
suc de 2 llimones
2 cullerades de vinagre blanc
julivert picat
- Tallem la ceba en juliana fina, l’hi posem sal i el vinagre i la deixem reposar 20 minuts.
- Tallem el peix en daus de 2 cm. i el posem en un bol de vidre.
- Pelem i netegem les gambes i les afegim al peix. Ho salem i cobrim amb els sucs de llima i llimona, que quedi cobert.
- Afegim el xile i ho barregem. Deixem a la nevera 30 minuts.
- Incorporem la ceba al peix, treiem una part del líquid i ho servim amb el julivert picat.
