Voy haciendo pruebas con el tofu…se me despierta mi lado vegetariano y también hay que consumir proteínas…como el tofu no me apasiona intento mezclarlo con otros ingredientes a ver qué tal.. y el resultado es simplemente espectacular. No podéis dejar pasar esta crema, está deliciosa, lo tiene todo!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. calabacín
2 cebollas
100g. tofu
800g. caldo
200g. leche de avena o de almendras
aceite
sal
pimienta
Preparación:
– Pelar y trocear la cebolla y el calabacín
– Cocerlos 15 minutos en el caldo
– Cortar el tofu en dados y dorar en una sartén con una cucharada de aceite
– Añadir el tofu al caldo, apagar el fuego, incorporar la leche vegetal y triturar todo junto
– Salpimentar al gusto y servir templada
