No importa si fa fred o calor a l’hora de menjar una bona fabada, i més si es fa tan ràpid i senzill com la que us porto avui. No cal repensar-s’ho, no s’hi valen excuses…a la cuina!
Ingredients:
1 pot de mongetes cuites
1 sobre de compango (aquell preparat amb botifarra negra, cansalada i xoriç)
1 ceba
2 grans d’all
pebre vermell dolç
aigua o brou fins a cobrir
oli OOVE
sal
- En una olla sofregim la ceba tallada a trossos i els alls pelats i lleugerament aixafats (els hi donem un cop amb el mànec del ganivet)
- Quan ja ha agafat una mica de color, hi afegim el xoriç a rodanxes, la cansalada a daus i la botifarra negra sencera, i ho daurem tot una mica.
- Incorporem el pebre vermell i donem unes voltes. Afegim el brou o l’aigua, sal i deixem que bulli 30 minuts.
- Hi afegim les mongetes i una mica més de brou si cal. Ha de quedar just per cobrir les mongetes.
- Rectifiquem de sal i bullim 10 minuts més.
- Apaguem el foc, tallem la botifarra negra a rodanxes i la tornem a la olla. LLEST!
