Un plato de los que os sacan de un apuro, es rápido de preparar y tiene verdura, hidratos de carbono y proteína, o sea que se prepara en un plis y no hay que preparar nada más
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 paquetes de fideos udon (se puede substituir por fideos chinos ya cocidos)
soja
1 manojo de espárragos
2 zanahorias
2 calabacines
2 cebollas
1 pimiento rojo
4 pechugas de pollo (o filetes)
sal
aceite
Preparación:
– Cortamos los espárragos a trozos
– Pelamos y cortamos en bastoncitos las verduras
– Sofreímos la cebolla hasta que esté dorada
– Agregamos los espárragos, zanahoria, pimiento y calabacines, vamos removiendo (a fuego medio-alto) hasta que esté todo tierno
– Añadimos los fideos (son unos paquetes donde vienen ya cocidos) y añadimos soja a nuestro gusto
– Rectificamos de sal (la soja ya es muy salada) y removemos bien. Reservamos
– Pasamos las pechugas (o filetes) de pollo por una plancha hasta que esté bien hecha y doradita
– Servir todo junto, a modo de bol completo
