Hoy toca meter las manos en la masa. Esta concretamente es superfácil de hacer, se maneja de maravilla y sabe divina.
He estado haciendo pruebas con esta masa y os voy a presentar tres versiones de pizzas para hacer con ella, aquí va la primera: la Focaccia, que no os va dejar indiferentes, ideal para invitados o para ver el partido.
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
500g. harina
1 sobre de levadura seca de panadero
2 cucharadas de aceite AOVE
275/300g. agua tibia
2 cta. sal
150g. aceitunas negras
1 botecito de tomates secos en aceite
3 ramitas de romero (o 3 cta. de especia)
aceite
sal en escamas
Preparación:
– Mezclar en un bol todos los ingredientes de la masa: harina, levadura, aceite, agua y sal y amasar con las manos. En Thermomix poner los ingredientes y mezclar 10s.V.4 y amasar 2m. vaso cerrado, Vel. espiga.
– Poner la masa en un bol engrasado y dejar reposar mientras picamos las aceitunas y los tomates, bien picado a mano o en Thermomix 10s. V.5
– Añadimos los tomates y las aceitunas a la masa y mezclar bien, integrando los ingredientes en la masa y dejar reposar 30 minutos.
– Estirar la masa, cortar círculos con un vaso o cortapastas y espolvorear el romero picado.
– Horneamos con el horno precalentado a 200º unos 10 minutos, tienen que subir un poco y dorarse.
– Tan pronto los saquemos del horno, echamos un chorrito de aceite y de sal en escamas..veréis que delicia!
