Vuelvo otra vez a mis legumbres, que son muy saludables y van estupendas para los fríos. Esta vez con una salsa sorprendente, fresca, en contraste con un sabor de toda la vida, ese toque refrescante y nuevo. Absolutamente delicioso!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
800g. garbanzos cocidos
3 chorizos frescos, a rodajas
1 cebolla
4 tomates troceados
aceite
orégano
tomillo
sal
1 yogur
1 puñado de hojas de menta
ralladura de 1 limón
Preparación:
– Picar y sofreir las cebollas y los tomates con el orégano, tomillo, sal y pimienta, dejar reducir.
– Añadir los chorizos a rodajas y los garbanzos, hasta dorar.
– Mezclar el yogur con la ralladura y la menta picada
– Servir los garbanzos con la salsa en el centro, y unas hojitas más de menta.
