Nos vamos hasta Japón para descubrir este plato típico de la comida rápida japonesa. La idea me la pasó mi amiga Arisa, un día hablando sobre qué haríamos para almorzar y me explicó que este es un recurso rápido y completo para los niños. En casa no dejaron ni la cebolla, y eso si que cuestaaaaa
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 tazas de arroz hervido
500g. ternera cortada muy muy finita (como para carpaccio)
1 cebolla cortada en juliana
2 tazas de caldo
5 cucharadas de soja
3 cucharadas de mirin (yo no tenía, así que se puede substituir por un vino dulce, como el Pedro Ximénez)
2 cucharadas de azúcar
4 huevos escalfados (hechos en agua hirviendo muy pocos minutos, sin la cáscara)
cebollino
Preparación:
– Poner en un cazo la soja, el azúcar, el caldo y el mirin (o vino dulce) y calentar
– Añadir la cebolla y dejar cocer a fuego lento unos 20/30 minutos
– Añadir la ternera y dejar cocer 10 minutos más
– Servir con el arroz, la ternera y cebolla por encima, y el huevo escalfado. Espolvorear cebollino.
