Papas con chocos en olla exprés #HomenajeBlog #Ingv_17

Por fin retomamos los homenajes de la mano del reto Homenaje Blog. Empezamos con un homenaje a una nueva incorporación: Inma de INGV_17. Inma no tiene blog, todas las recetas que publica son a través de Instagram, y la verdad que es una maravilla visitarla y ver las cosas tan estupendas que hace, no os las perdáis!

Yo empiezo con una receta típica de su tierra, las papas con chocos que hemos disfrutado en casa muchísimo. Aquí tenéis el enlace a su receta en Instagram, y aquí el recopilatorio de nuestro homenaje a Inma. Vamos a la cocina!

Ingredientes:

5 patatas

1 kg. de calamar

1 cebolla

1 pimiento verde

3 ajos

2 tomates

2 hojas de laurel

un chorro de vino blanco

sal

pimienta

Aceite AOVE

cúrcuma

• Ponemos un chorro de aceita en la olla i sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos bien picados. Incorporamos el laurel.
• Añadimos los tomates cortados en dados pequeños y sofreímos.
• Incorporamos los calamares troceados, sal y pimienta y seguimos rehogando.
• Añadimos un buen chorro de vino blanco a fuego fuerte para que evapore un poco.
• Pelamos y chascamos las patatas y las añadimos a la olla, junto con agua que no llegue a cubrir del todo las patatas, sal, cúrcuma y tapamos la olla.
• Cocinamos el conjunto 10 minutos en olla exprés, y una vez podamos abrir la olla, podemos seguir cocinando sin la tapa si hace falta. (En mi caso con 10 minutos quedó perfecto)
• Servimos calentito y con un poco de pimienta acabada de moler.