No te encantan estos pasteles fríos? Se pueden preparar con antelación, son preciosos y muy muy sanos. El que te traigo hoy es de pescado y tomates, además es sencillísimo de preparar y está ummmm de rechupete. Te animas a probarlo?
Ingredientes:
500g. pescado blanco
3 huevos
3 tomates
mayonesa
pepinillos
alcaparras
sal
-
Hervimos el pescado, lo enfriamos, lo desespinamos y quitamos la piel y los deshacemos con las manos.
-
Picamos los tomates y los mezclamos con el pescado y un poco de mayonesa.
-
Añadimos los huevos batidos, sal y lo ponemos en un molde engrasado (yo usé uno de plum cake)
-
Horneamos a 180º unos 40 minutos (depende el molde que uses, pero tiene que quedar compacto del todo)
-
Dejamos enfriar y lo cubrimos con mayonesa, y adornamos con las alcaparras y los pepinillos.
