Vamos con la segunda propuesta pizzera, esta vez una pizza clásica, al gusto de los niños sin verduras…bueno….la salsa de tomate la vamos a hacer casera, así que verdura lleva, pero escondidita…jiji
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
500g. harina
1 sobre levadura seca de panadería
2 cucharadas de aceite
275/300 agua tibia
2 cta. sal
mozzarella
orégano
jamón dulce (o salado, olivas, anchoas, alcachofas, alcaparras…lo que os apetezca)
salsa: 2 cuch. aceite, 3 dientes de ajo picados, 2 latas de 400g. de tomate triturado 1 cta. bicarbonato, 1/2 cta. sal
Preparación:
– Mezclar en un bol todos los ingredientes de la masa: harina, levadura, aceite, agua y sal y amasar con las manos. En Thermomix poner los ingredientes y mezclar 10s.V.4 y amasar 2m. vaso cerrado, Vel. espiga.
– Poner la masa en un bol engrasado y dejar levar, unos 45 minutos. Mientras, hacemos la salsa de tomate.
– Sofreímos el ajo en una sartén (en Thermomix poner el ajo y el aceite y 10s. V.5, y 6m. Varoma, V.2)
– Añadimos el tomate, el bicarbonato, la sal y dejamos 20 minutos, hasta que espese y esté cocinada. (En Thermomix añadimos esos ingredientes y 20m. Varoma V.2)
– Desgasificamos la masa con las manos, separamos en dos y estiramos la masa, dando la forma. Extendemos el tomate, vamos cortando el jamón dulce por encima, ponemos el queso y el orégano y horneamos unos 15 minutos a 200º, dependiendo de cada horno. Cuando veáis los bordes dorados, ya está.
