Esta sopa para un día frío es lo mejor que hay, ésta receta la adapté de la revista “Love cocina” solamente cambié la cantidad de caldo que me pareció mucho, y a mi me gusta encontrar muchos trocitos..jiji
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. cebolla
1 cucharada de harina
1.600g. de caldo de ave
4 rebanadas de pan del dia anterior, tostado.
50g. mantequilla
1 cucharada de aceite
100g. queso emmental
50g. queso parmesano
Preparación:
– Poner la mantequilla y el aceite en una olla, incorporar la cebolla cortada en juliana, una pizca de sal y sofreir hasta que esté transparente.
– Añadir la harina y remover, añadir el caldo y dejar cocer 20 minutos.
– Colocar el pan cortado a dados en cazuelitas de barro (o bols que puedan ir al horno) verter el caldo con la cebolla por encima.
– Espolvorear los quesos por encima y gratinar un poquito en el horno servir calentita.
